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日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗，则(zé)放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度(dù)，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗鱼则是(shì)进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和(hé)防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话(huà),那就不得不(bù)提醒(xǐng)你，其(qí)实(shí)活鱼(yú)在暂养(yǎng)过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。